FRITTELLE ALL'UVETTA
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di farina,
strutto,
3 uova,
zucchero,
1/4 di litro di latte,
50 gr di uvetta sultanina.
Mettete a bagno in un po' d'acqua fredda l'uvetta per farla rinvenire.
Intanto fate una pastella non tanto morbida mescolando la farina con il latte.
Versate nella pastella le uova, un pizzico di sale e l'uvetta scolata.
Scaldate in un tegame 2 cucchiai di strutto e quando sarà caldo versate il composto a cucchiaiate.
Lasciate scolare le frittelle nella carta assorbente, poi passatele nello zucchero e servite.