OSTRICHE UBRIACHE
Ingredienti per 6/8 persone:
24 ostriche aperte,
2,5 dl di succo di pomodoro,
1 dl di vodka,
salsa Worcester,
tabasco,
pepe,
sale aromatizzato al sedano.
Frullate il succo di pomodoro con la vodka, tabasco, salsa Worcester, un pizzico di sale, assaggiate e regolate gli ingredienti secondo il vostro gusto.
Versate il liquido in un contenitore largo e basso e ponete in congelatore per una notte.
Il mattino seguente lavoratela con un cucchiaio dividendo bene i cristalli, rimettetela in congelatore fino al momento di servire.
Servite le ostriche guarnite con un cucchiaio di granita e un'abbondante macinata di pepe fresco.