16/06/2008 11:49 |
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| | | Post: 2.923 | Città: AROSIO | Età: 42 | Sesso: Femminile | | | OFFLINE |
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Ingredienti:
150 gr di farina
100 gr di burro
1/4 di litro di acqua
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
4 uova
200 gr di parmigiano grattuggiato
200 gr di pancetta
un pò di prezzemolo
Versare in una pentola l'acqua, il burro, un pizzico di sale e un pozzico di pepe; non appena il liquido inizia a bollire, versarci la farina e continuare a mescolare finche è il composto non inizia a staccarsi dalle pareti; a questo punto levare dal fuoco e lasciare raffreddare.
Una volta raffreddato aggiungere un uovo e mescolare bene finchè non si è amalgamato; procedere così finchè non avrete aggiunto tutte le uova, dopodichè aggiungere il parmigiano grattuggiato e mescolare bene. Fate rosolare la pancetta in un pentola, lasciate raffreddare e tritatela con un pò di prezzemolo, aggiungete poi il composto alla pastella che avete preparato; mescolate bene e preparate delle palline piccole, aiutandovi con due cucchiaini da caffè. Cuocere poi in olio abbondante ben caldo, finchè le palline non diventano dorate e servire calde!
Le ho fatte ieri e sono venute proprio bene!
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16/06/2008 11:52 |
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| | | Post: 7.188 | Città: MILANO | Età: 42 | Sesso: Femminile | | | | OFFLINE |
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Che fameeeee!!!
Posso farle solo per me....Per il maritino niente albume d'uovo.
Uff....Non sto più mangiando uova neanche io. |
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16/06/2008 11:53 |
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| | | Post: 7.188 | Città: MILANO | Età: 42 | Sesso: Femminile | | | | OFFLINE |
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Sembrano davvero buonissime! |
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16/06/2008 11:53 |
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| | | Post: 6.716 | Sesso: Femminile | | | | OFFLINE |
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16/06/2008 12:01 |
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| | | Post: 2.923 | Città: AROSIO | Età: 42 | Sesso: Femminile | | | OFFLINE |
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sì, devo dire che sono proprio buone! perfette come aperitivo, le ho fatte ieri che abbiamo invitato i miei a pranzo!
tiziana, tuo marito è allergico al glutine? |
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16/06/2008 12:59 |
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| | | Post: 6.716 | Sesso: Femminile | | | | OFFLINE |
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Sara ma quante frittelle ci vengono con questa dose? |
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16/06/2008 15:16 |
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| | | Post: 2.923 | Città: AROSIO | Età: 42 | Sesso: Femminile | | | OFFLINE |
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sul libro c'è scritto che la dose è per 4 persone, ma ne vengono un sacco! fai conto che ieri da me eravamo in 5 e ne ho avanzate una decina...forse anche 15... |
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23/06/2008 14:30 |
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| | | Post: 7.188 | Città: MILANO | Età: 42 | Sesso: Femminile | | | | OFFLINE |
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micina82, 16/06/2008 12.01:
sì, devo dire che sono proprio buone! perfette come aperitivo, le ho fatte ieri che abbiamo invitato i miei a pranzo!
tiziana, tuo marito è allergico al glutine?
No per fortuna il glutine può mangiarlo! |
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