Torta rustica ripiena con spinaci cotto e mozzarella

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia
spinaci (io ho usato 5 quadratini di quelli congelati)
1 etto e mezzo di prosciutto cotto
mozzarella
olio
sale e pepe

In una padella con un po d'olio mettere gli spinaci con sale e pepe a cuocere. Poi quando sono cotti vanno fatti freddare bene bene e strizzati abbastanza per togliere il liquido che formano.
Nel frattempo prendere la pasta sfoglia e rivestirci una teglia (mi raccomando la carta da forno, non la dimenticate) a queto punto facciamno un primo strato di prosciutto cotto che deve coprire tutto il fondo.
potete usare anche la mortadella se preferite ma a me risulta un po pesante poi.
mi raccomando di cporiere bene il fondo con il prosciutto per non far si che gli spinaci bagnino la pasta.
poi sopra il cotto fare uno strato di spianci e sopra cosparcerci la mozzarella tritata.
( qui una variante molto buona è quella di fare uno strato di sottilette a posto della mozzarella, ma mio marito non le mangia...)
A questo punto coprire con un'altro strato di pasta sfoglia, chiudere il tutto, spennellare la superficie con un rosso d'uovo e bucherellarla.
cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180°
controllare sempre la cottura ad occhio

mmmm anche questa è perfetta per me!! a me gli spinaci da soli non piacciono molto ma nelle cosette così si!! :D

questa è la mia preferita!!!mi ricordo che qualche anno fa ci facevo anche colazione la matina con quella che avanzava!!!!!!

buonaaa mi paice la faccio ogni tanto,cambio la forma,la faccio tipo CALZONI

TA79, 18/06/2008 22.46:

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buonaaa mi paice la faccio ogni tanto,cambio la forma,la faccio tipo CALZONI

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sempre con la pasta sfoglia?

mi state dando un'idea...giusto che sabato ho ospiti d'eccezione a cena!

ospiti d'eccezione?
benissimo qualsiasi cosa hai in mente se ti servono ideuzze o suggerimen tio chiedi pure!!!!

sì, ospiti d'eccezione....tiziana e il maritino!

micina82, 19/06/2008 11.29:

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sì, ospiti d'eccezione....tiziana e il maritino!

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bravissimi!!!!!!!!!

ho già in mente il menu..ovviamente lascio un alone di mistero! poi tiziana vi saprà dire come cucino!

allora grande cena

dicci dicci cosa cucinerai di buono

ops non avevo ancora letto il tuo ultimo messaggio

abbiamo scritto quasi in contemporanea!

bene tieni l'alone di mistero ora, ma lunedi poi ci devi dire tutto tutto!!!!!!!!!

e poi interrogheremmo anche Tiziana

micina82, 19/06/2008 11.29:

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sì, ospiti d'eccezione....tiziana e il maritino!

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daiii ma che bello!!!

approfittiamo del fatto che abitiamo davvero vicine!
sarebbe un peccato non farlo!

è bello che abitate proprio vicine .
Poi ci raccontate tutto

sabato sera ho fatto questa torta come antipasto! è venuta ottima, nonostante la variante del formaggio... ci ho messo il tigre a spicchi perchè era l'unico formaggio che avevo
come primo ho fatto il mio cavallo di battaglia, risotto al radicchio rosso e scamorza affumicata e di secondo involtini di vitello ripieni di crudo e mortadella...come dolce un buonissimo gelato che ha portato tiziana!
grazie per la bellissima serata!

Bellissima cena, bravissima

Quando mi inviti a cena?

quando vuoi!!!!!