io ne ho due di legno,piccolo e grande, quello piccolo veramete si è rovinato tutto perchè lo uso sempre quindi lo devo ricomprare, mentre quello grande è nuovo perchè lo uso pochissimo, e ultimamente ne ho preso uno di plastica ma lo ho usato solo una volta quindi non ti so dire se è meglio del legno, ma forse può dipendere pure dagli alimenti che uno ci taglia, magari per alcuni è meglio la plastica per altri il legno