anche a me piace alta, generalmente 6 strati sono ottimali, soprattutto se la sfoglia è sottilissima, altrimenti metterei qualche strato in meno ma anche a me la sfoglia delle lasagne piace sottile, al contrario delle tagliatelle fatte e tagliate a mano che mi piacciono leggermente più grossette oltre che irregolari (perchè tagliate a mano)