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Bignè

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    cirina
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    00 12/06/2008 10:13

    Bignè

    Ingredienti:
    125ml acqua
    75 gr farina
    40 gr burro
    2 uova
    1 pizzico sale

    Procedimento:- Mettere l'acqua, il burro e un pizzico di sale in una casseruola sul fuoco.


    - Quando il burro sarà sciolto togliere dal fuoco e aggiungere la farina setacciata; far amalgamare bene, finchè l'impasto non si stacca dai bordi e forma una palla


    - far intiepidire e aggiungere un uovo alla volta avendo cura a incorporare bene con la frusta a mano l'uovo, prima di mettere il secondo. l'impasto dovrà risultare liscio e appiccicoso.


    - con una sacca da pasticciere formare tutti i bignè sulla teglia ricoperta di carta forno

    - cuocere in forno preriscaldato a 180°

    - riempire e guarnire a piacere, io ho messo dentro una crema chantilly all’italiana e sopra ci ho colato del cioccolato fondente sciolto con la panna


    [Modificato da cirina 12/06/2008 10:13]
  • assorta
    00 12/06/2008 10:16
    [SM=g8916]

    fortuna che non abito nei paraggi [SM=x1460465]
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    @oms@
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    00 12/06/2008 10:28
    Complimentoniiiiii [SM=g8920] sei veramente brava [SM=x1460460]

    Solo mi domando [SM=x1460430] ma dove lo trovi tutto sto tempo per fare mille ricette [SM=x1460416] e neanche a dire che sono ricettine semplici semplici che le fai in dieci minuti.
    Ti invidio proprio tutto il tempo che riesci a dedicare alla cucina [SM=x1460413]
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    cirina
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    00 12/06/2008 10:44
    Re:
    assorta, 12/06/2008 10.16:
    [SM=g8916]

    fortuna che non abito nei paraggi [SM=x1460465]



    [SM=x1460423] vorresti menarmi?????
    o vorresti assaggiare [SM=x1460434]
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    cirina
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    00 12/06/2008 10:45
    Re:
    @oms@, 12/06/2008 10.28:
    Complimentoniiiiii [SM=g8920] sei veramente brava [SM=x1460460]

    Solo mi domando [SM=x1460430] ma dove lo trovi tutto sto tempo per fare mille ricette [SM=x1460416] e neanche a dire che sono ricettine semplici semplici che le fai in dieci minuti.
    Ti invidio proprio tutto il tempo che riesci a dedicare alla cucina [SM=x1460413]


    questa ricettia l'ho fatta molte settimane fa, poi stamattina ho ritrovato le foto e ho postato la ricetta!
    io lavoro solo di mattina e il tempo lo trovo nel pomeriggio, quando non ho niente da fare e mi annoio mi metto in cucina e preparo qualche piatto!!!

    cmq per fare questa ricetta non ci vuole molto tempo, te lo assicuro!
    con poco tempo a disposizione ci si riesce:)
    [Modificato da cirina 12/06/2008 10:46]
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    00 12/06/2008 10:52
    Non avevo idea che si faccessero così!!

    Prima o poi proverò a farli!
    Lo dico sempre ma non trovo mai il tempo....:-(
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    cirina
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    00 12/06/2008 10:55
    vi faccio una stima ad occhio di quanto tempo ci vuole per prepararli....

    all'ora l'impasto in 10 minuti è pronto (certo che se poi fate la dose tripla ci vule piu tempo!)
    mentre cuociono in forno (diciamo altri 15/20 minuti) potete preparare il ripieno e la glassa per decorare

    il tempo maggiore è quello per rimettere a posto e lavare tutto!!!!!

    quindi con circa 45 minuti riuscite a fare tutto!
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    @oms@
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    00 12/06/2008 11:04
    si è vero non ci vuole moltissimo ma 45 minuti la sera sono preziosissimi [SM=x1460403] il sabato 45 minuti proprio non riesco a trovarli [SM=x1460418] e la domenica non faccio molto cerco di rilassarmi un pò quando posso. Certo avendo tutti i pomeriggi liberi [SM=x1460466] allora siiiiii [SM=x1460438] tutti i giorni ricette nuove [SM=x1460460] [SM=x1460455]
    [Modificato da @oms@ 12/06/2008 11:05]
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    micina82
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    00 12/06/2008 11:09
    io li ho fatti un paio di settimane fa! cioè, non erano bignè dolci, e non li ho cotti nel forno, ho fatto la pasta nella versione salata (aggiungere parmigiano grattugiato), poi ci ho aggiunto i cubetti di pancetta e li ho fritti...tipo frittelle...peccato che ho sbagliato la cottura e mi sono bruciati [SM=x1460496] [SM=x1460496]
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    cirina
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    00 12/06/2008 11:11
    Re:
    micina82, 12/06/2008 11.09:
    io li ho fatti un paio di settimane fa! cioè, non erano bignè dolci, e non li ho cotti nel forno, ho fatto la pasta nella versione salata (aggiungere parmigiano grattugiato), poi ci ho aggiunto i cubetti di pancetta e li ho fritti...tipo frittelle...peccato che ho sbagliato la cottura e mi sono bruciati [SM=x1460496] [SM=x1460496]



    buona sta ricettina!!!!!!!!

    peccato che si siano bruciati però...
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    micina82
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    00 12/06/2008 12:08
    già! [SM=x1460424]
    è che ho fatto le palline troppo grosse (e non si cuocevano bene dentro) e l'olio non era ben caldo all'inizio, così le prime le ho assaggiate e mi embravano crude all'interno, così le ho ributtate dentro ma ce le ho lasciate troppo...fuori erano troopo bruciate, ma dentro erano proprio buone! se ti interessa la ricetta la cerco e te la posto!
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    cirina
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    00 12/06/2008 12:10
    mi piacerebbe farle, ma mio marito odio il formaggio....
    me la posti cme la ricetta? a limite trovo una variante per lui e per me invece le faccio mooolto formaggiose :-)
  • assorta
    00 12/06/2008 12:10
    Re: Re:
    cirina, 12/06/2008 10.44:



    [SM=x1460423] vorresti menarmi?????
    o vorresti assaggiare [SM=x1460434]

    assaggerei...e ingrasserei [SM=x1460465] quindi meglio che ci dividano sti chilometri [SM=g8920]
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    cirina
    Post: 6.716
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    00 12/06/2008 12:19
    Re: Re: Re:
    assorta, 12/06/2008 12.10:


    assaggerei...e ingrasserei [SM=x1460465] quindi meglio che ci dividano sti chilometri [SM=g8920]


    una volta però ti faccio assaggiare qualcosa!!!! [SM=x1460422]

    ora capisci perchè sono grassa e non riesco a dimagrirmi [SM=x1460434]
  • assorta
    00 12/06/2008 13:10
    Re: Re: Re: Re:
    cirina, 12/06/2008 12.19:


    una volta però ti faccio assaggiare qualcosa!!!! [SM=x1460422]


    [SM=x1460477]

    ora capisci perchè sono grassa e non riesco a dimagrirmi [SM=x1460434]


    [SM=x1460465]
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    micina82
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    00 12/06/2008 15:17
    Re:
    cirina, 12/06/2008 12.10:
    mi piacerebbe farle, ma mio marito odio il formaggio....
    me la posti cme la ricetta? a limite trovo una variante per lui e per me invece le faccio mooolto formaggiose :-)

    ma il formaggio si mette nell'impasto, non si sente nemmeno! [SM=x1460399] cmq cerco la ricettina e te la posto!
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