Zucchine rotonde ripiene

Ingredienti:

3 zucchine tonde (una per persona)
3-4 etti di macinato (non so esattamente quanto era perchè l'avevo in frizzer surgelato...ma di solito faccio sacchettini da 3-4 etti)
cipolla
spezie a piacere
pane grattuggiato
1 uovo
grana

Preparazione:

Pulisco bene le zucchine. Taglio la calotta superiore e le svuoto con un cucchiaino, tenendo da parte la polpa.



Trito bene la polpa della zucchine e la metto a cuocere in una padella. salo e metto le spezie che voglio



In un'altra padella rosolo la cipolla tritata e poi ci metto a rosolare anche la carne. metto sale e pepe e qualche spezia se si vuole. io ho messo aglio e alloro



Quando la carne è ben rosolata ci metto le zucchine



Amalgamo tutto per qualche minuto poi spengo, metto in una ciotola e lascio raffreddare. Quando è freddo (o almeno tiepido) cimetto 1 uovo, il formaggio grattuggiato e il pane grattato



Intanto che la carne si raffredda cuocio le zucchine. Si possono cuocere a vapore, lessate in acqua salata, oppure al microonde. Io le ho cotte al microonde. Quando le zucchine sono cotte e il ripieno di carne pronto, riempio le zucchine



Spolvero con altro pan grattato e inforno per una mezz'oretta



Sforno, impiatto e rimetto il "cappuccio" alle zucchine



Devo essere sincera, fanno bella figura esteticamente, ma come sapore non ci hanno esaltato più che altro le zucchine lesse a me non piacciono tanto e comunque quelle zucchine li (non so se sia il tipo o se sono stata sfortunata a comperarle) avevano la buccia più dura delle zucchine normali... Ma comunque sono da provare

Hai scopiazzato la ricetta che ho dato un pò di tempo fa ehhh alla fine le hai trovate le zucchine rotonde. Io a dire il vero le faccio un pò diverse, ci metto meno cose, anzi diciamo solo carne condita, ma faccio diversamente, non le facio bollire le zucchine ma le cuocio direttamente in forno e la carne la metto cruda. prima di rimpirle però metto sale e pepe all'interno altrimenti non sa di niente la zucchina, e dopo averle riempite prima di infornare ci metto su dell'olio e pure una spolveratina di sale e pepe. vengno buone ti assicuro poi ovviamente sono gusti, magari a te non piace proprio come sapore

Cuocendo le zucchine in forno e magari aggiungendo un pò di passata di pomodoro verrebbero benissimo! Mia mamma le fa così e sono davvero buone (lei usa anche le zucchine lunghe tagliate a metà per il lungo e lasciando il ripieno scoperto in modo che possa dorarsi)!

@oms@, 21/07/2008 13.29:

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Hai scopiazzato la ricetta che ho dato un pò di tempo fa ehhh alla fine le hai trovate le zucchine rotonde. Io a dire il vero le faccio un pò diverse, ci metto meno cose, anzi diciamo solo carne condita, ma faccio diversamente, non le facio bollire le zucchine ma le cuocio direttamente in forno e la carne la metto cruda. prima di rimpirle però metto sale e pepe all'interno altrimenti non sa di niente la zucchina, e dopo averle riempite prima di infornare ci metto su dell'olio e pure una spolveratina di sale e pepe. vengno buone ti assicuro poi ovviamente sono gusti, magari a te non piace proprio come sapore

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eh certo! è da quando mi hai dato quella ricetta che tenevo d'occhio se trovavo ste benedette zucchine tonde!

per la ricetta diciamo che ho guardato un po' quello che avevi detto tu e un po' varie ricette su internet e ho fatto un mix...

mettere le cose crude in forno non mi piace molto perchè ho sempre paura che non si cuociano bene o che ci voglia un sacco di tempo e in estate tenere il forno acceso per ore non mi andava...magari quest'inverno le provo a fare di nuovo

buone!!!! la mia mamma le fa con le zucchine normali...però non le fa sbollentare prima, fa come la vale...un pò di sale, pepe e poi ci mette il ripieno...lei però lo fa cuocere prima...

buone!!!!!!!!