Ti hanno risposto già le altre, cmq, io metto la carta forno sopra la frolla per non "sporcarla" e sopra metto un mix fagioli-legumi-riso così fa più peso.
Io questo mix lo utilizzo più volte senza buttarlo via ogni volta, tanto va bene sempre.
Secondo me sulle crostatine non serve perchè sono piccole, ma una crostata grande magari un po' di peso serve.