Torta di carote

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assorta

00domenica 20 aprile 2008 20:55

Ingredienti:

2 uova
150 gr di zucchero
100 gr di farina
400 gr di carote
200 gr di mandorle
una bustina di lievito

Preparazione:

Lavorare i tuorli con lo zucchero aggiungendo se necessario un po' di latte

Tritare finemente le mandorle e le carote. Io ho tritato prima le mandorle da sole così le ho fatte proprio fine fine perchè non mi piacciono molto, poi ho aggiunto nel mixer le carote e ho tritato ancora.

Unire il trito di mandorle e carote ai tuorli montati con lo zucchero

Poi aggiungere la farina e il lievito setacciandoli

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale

e incorporarli delicatamente al resto dell'impasto

Imburrare e infarinare una teglia e versarci il composto

Infornare a 180° per 45-50 minuti.

Quando è fredda spolverare con zucchero a velo e servire [SM=x1460412]

=Ranchan=

00lunedì 21 aprile 2008 10:32

Mmmmmmm!! Sembra buonissima!!

Vorrei farla anche io....ma senza albumi per il maritino...

assorta

00lunedì 21 aprile 2008 10:34

come mai senza albumi? non li può mangiare? comunque credo venga bene anche senza albumi perchè tanto come vedi non lievita molto [SM=x1460430]

almeno a me...non so se è perchè le carote sono "pesanti" o se ho sbagliato qualcosa comunque è venuta bassina

assorta

00lunedì 21 aprile 2008 10:35

ma avete notato che finezza da ristorante chic...la forma della forchettina fatta con lo zucchero a velo? [SM=x1460434]

=Ranchan=

00lunedì 21 aprile 2008 10:37

E' intollerante all'albume d'uovo!

Forse é venuta bassa per le quantità, oppure per la teglia...

Può essere che hai fatto tutto giusto ma la teglia é grande per la quantità di impasto..

Se é venuta morbida allora ha lievitato bene.

=Ranchan=

00lunedì 21 aprile 2008 10:38

Re:

assorta, 21/04/2008 10.35:
ma avete notato che finezza da ristorante chic...la forma della forchettina fatta con lo zucchero a velo?

Sì ho visto! [SM=x1460412]

Vuol dire che hai messo lo zucchero sulla fetta...Non andrebbe sulla torta intera..? [SM=x1460465]

@oms@

00lunedì 21 aprile 2008 11:04

Re:

assorta, 21/04/2008 10.35:
ma avete notato che finezza da ristorante chic...la forma della forchettina fatta con lo zucchero a velo?

ho notato si si molto fine.
quasi quasi sta settimana la faccio, ho avuto in regalo delle uova fresche e avevo intenzione di fare un dolce [SM=x1460455]

assorta

00lunedì 21 aprile 2008 11:08

Re: Re:

=Ranchan=, 21/04/2008 10.38:

Sì ho visto!

Vuol dire che hai messo lo zucchero sulla fetta...Non andrebbe sulla torta intera..?

i grandi cuochi mettono sempre lo zucchero anche sul piatto per fare da guarnizione [SM=x1460438]

e poi non potevo metterlo sulla torta intera perchè mezza l'ho portata a mia suocera ma l'ho dovuta tagliare che era ancora calda perchè poi dovevamo uscire [SM=x1460412]

assorta

00lunedì 21 aprile 2008 11:09

Re:

=Ranchan=, 21/04/2008 10.37:
E' intollerante all'albume d'uovo!

Forse é venuta bassa per le quantità, oppure per la teglia...

Può essere che hai fatto tutto giusto ma la teglia é grande per la quantità di impasto..

Se é venuta morbida allora ha lievitato bene.

si morbida era morbida, ma la cosa strana è che all'inizio sembrava fosse più alta poi si è come sgonfiata [SM=x1460430]

boh, dovrò per forza riprovare a farla [SM=x1460475]

cirina

00lunedì 21 aprile 2008 11:35

Re: Re: Re:

assorta, 21/04/2008 11.08:

i grandi cuochi mettono sempre lo zucchero anche sul piatto per fare da guarnizione

e poi non potevo metterlo sulla torta intera perchè mezza l'ho portata a mia suocera ma l'ho dovuta tagliare che era ancora calda perchè poi dovevamo uscire

bravissima!!!!!
[SM=x1460473]

violella!

00lunedì 21 aprile 2008 15:59

Francy la tua torta è perfetta [SM=x1460409]

Questa è una torta che rimane "bassa" non cresce tanto per il fatto che ha pochissima farina e le carote la assorbono quasi tutta.

Io l'ho fatta con ingredienti simili alla tua qualche settimana fa ed è venuta uguale.
Io adoro le carote e sono sicura che era buonissima [SM=x1460409]

Ieri invece ho fatto la ciambella bicolore [SM=x1460409]

cirina

00lunedì 21 aprile 2008 17:42

Anto, buono il ciambellone bicolore!!!!!!

violella!

00martedì 22 aprile 2008 08:34

Re:

cirina, 21/04/2008 17.42:
Anto, buono il ciambellone bicolore!!!!!!

E' una ricetta semplicissima, ma è veramente buona, la mangia a colazione o a meranda [SM=x1460409]

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