cirina
00martedì 31 agosto 2010 12:04
Giovedi sera faccio una cena per festeggiare i 18 mesi di Giulia e saremmo in 9.
Ho deiso di fare solo un antipasto e un secondo, ma non so se è poco. che ne dite?
ecco il menu:
- bruschetta con patè di fegatini
- patè di olive nero su crackers
- rotolini di melanzana e tonno
- fagioli con cipolla rossa
- bruschettina con salsiccia
- patatine novelle con speck e mozzarella
secondo:
Arrosto di maiale in rosa (un arista di maiale cotta con il latte ....)
contorno
insalata
dolce
semifreddo rocher
a me sembra abbastanza consistente, ma ho paura che senza primo non sembri una cena completa, che dite?
=Ranchan=
00martedì 31 agosto 2010 12:06
A me sembrano giusti i piatti! Dopotutto siamo ancora in estate e poi il dolce mi sembra bello consistente!
=Ranchan=
00martedì 31 agosto 2010 12:09
Non vedo le foto, ma é carico sì!
Secondo me il menù va benissimo!
cirina
00martedì 31 agosto 2010 12:10
bene, l'unico mio dubbio ora è sull'antipasto, forse dovrei inserire qualcosa di piu fresco... ma non so che
@oms@
00martedì 31 agosto 2010 12:19
Re:
cirina, 31/08/2010 12.10:
bene, l'unico mio dubbio ora è sull'antipasto, forse dovrei inserire qualcosa di piu fresco... ma non so che
magari prosciutto e melone, mozzarelle di bufala che ne dici?
=Ranchan=
00martedì 31 agosto 2010 12:29
Magari la bruschetta la puoi fare semplicemente al pomodoro ed anche qello che ha detto vale mi sembra giusto...
marysol80
00martedì 31 agosto 2010 14:41
io eliminerei il patè di fegatini ... nn mi sembra molto estivo.
violella!
00martedì 31 agosto 2010 15:15
Re:
marysol80, 31/08/2010 14.41:
io eliminerei il patè di fegatini ... nn mi sembra molto estivo.
su questo concorso, per il resto mi sembra una buona cena, è inutile esagerare perchè poi si lasciano tante cose :)
cirina
00martedì 31 agosto 2010 16:13
no, al patè di fegatini non rinuncio perchè mi piacemoltissimo e poi mi diverto a cucinarlo.
e cmq è freddo di frigo, quindi non lo elimino, casoami tolgo i fagioli e metto il melone.. ora vediamo
violella!
00martedì 31 agosto 2010 16:34
Re:
cirina, 31/08/2010 16.13:
no, al patè di fegatini non rinuncio perchè mi piacemoltissimo e poi mi diverto a cucinarlo.
e cmq è freddo di frigo, quindi non lo elimino, casoami tolgo i fagioli e metto il melone.. ora vediamo
ecco potresti fare così, togli i fagioli e metti il melone :)
oppure fai degli spiedini con pomodorini e mozzarelline e foglie di basilico
marysol80
00lunedì 6 settembre 2010 10:49
com'è andata la cena?
cirina
00lunedì 6 settembre 2010 12:12
benissimo, alla fine ho fatto quello che ho scritto sopra, era tutto buono.
anche la ricetta che ho usato per la carne, che era la prima volta che la facevo, ha riscosso molto successo!!!!
violella!
00lunedì 6 settembre 2010 12:37
Re:
cirina, 06/09/2010 12.12:
benissimo, alla fine ho fatto quello che ho scritto sopra, era tutto buono.
anche la ricetta che ho usato per la carne, che era la prima volta che la facevo, ha riscosso molto successo!!!!
ricette, ricette
![[SM=x1460455]](http://www.vocinelweb.it/faccine/cibo/10.gif)
cirina
00giovedì 9 settembre 2010 11:58
Re: Re:
violella!, 06/09/2010 12.37:
ricette, ricette
per la carne ho usato questa ricetta:
Arrosto in rosa
è piciuta a tutti e infatti la riuserò per un'altra cena
violella!
00giovedì 9 settembre 2010 14:34
Re: Re: Re:
cirina, 09/09/2010 11.58:
per la carne ho usato questa ricetta:
Arrosto in rosa
è piciuta a tutti e infatti la riuserò per un'altra cena
l'arrosto al latte lo facevo, ma con l'aggiunta del prosciutto mai fatto, pensavo prosciutto cotto ma leggo prosciutto crudo, ma lo hai fatto a dadini?
Bella ricetta proverò
![[SM=x1460409]](http://www.vocinelweb.it/faccine/fattedanoi/donia/14.gif)
cirina
00venerdì 10 settembre 2010 10:41
si è prosciutto crudo, io l'ho tritato con il coltello
marysol80
00lunedì 13 settembre 2010 10:02
ho letto la ricetta ma non ho capito un passaggio:
"... e coprire a filo con il latte"
cioè? fino dove??
violella!
00lunedì 13 settembre 2010 11:53
Re:
marysol80, 13/09/2010 10.02:
ho letto la ricetta ma non ho capito un passaggio:
"... e coprire a filo con il latte"
cioè? fino dove??
con il latte copri tutto il maiale, a file nel senso che non deve essere annegato (ossia tutto sotto il latte)
Io di solito questo maiale lo facevo solo al latte e viene buonissimo, l'ho fatto anche in pentola a pressione per fare prima
ed è venuto buonissimo.
Ma lo faccio raramente, perchè mio marito dice che queste sono carni soffocose e non le vuole
![[SM=x1460407]](http://www.vocinelweb.it/faccine/fattedanoi/donia/13.gif)
cirina
00lunedì 13 settembre 2010 12:19
carni soffocose????
io non l'ho immerso completamente nel latte, ne usciva fuori un pezzo di carne, ma avevo la pentola molto larga e quindi mi ci è andato ce parecchioo latte
violella!
00lunedì 13 settembre 2010 12:25
Re:
cirina, 13/09/2010 12.19:
carni soffocose????
mio marito con la carne si soffoca, e non la vuole mangiare.
Carne tipo, spezzatino, arrosto, e cose simili
![[SM=x1460401]](http://www.vocinelweb.it/faccine/fattedanoi/donia/03.gif)
Già io preparo poca carne, lui poi me ne elimina un bel po'.... a volte non so proprio che fare da mangiare
=Ranchan=
00lunedì 13 settembre 2010 13:35
Ma se mastica non soffoca...
Io credo che con un marito dai gusti difficili non andrei d'accordo...:-D
Mio marito mangia tutto e dice che un piatto é buono anche quando mi é venuto appena sufficiente...Lo amo anche per questo...ma non é buon giudice culinario!
=Ranchan=
00lunedì 13 settembre 2010 13:37
Io sono un pò in crisi con Alice che non vuole più le verdure...
Le mangia solo se ben camuffate...E' che io non ho tempo di fare ricette elaborate...
Se vede verde scarta a priori...Per fortuna il pomodoro, gli spinaci (mischiati con altro) e la frutta in toto li mangia...Ma vorrei che mangiasse più vario..
violella!
00lunedì 13 settembre 2010 13:48
Re:
=Ranchan=, 13/09/2010 13.35:
Ma se mastica non soffoca...
Io credo che con un marito dai gusti difficili non andrei d'accordo...:-D
Mio marito mangia tutto e dice che un piatto é buono anche quando mi é venuto appena sufficiente...Lo amo anche per questo...ma non é buon giudice culinario!
anche lui dice sempre che le cose che faccio cono buone, e molto spesso dice che alcune pietanze che faccio io sono più buone di quelle di sua mamma
![[SM=x1460431]](http://www.vocinelweb.it/faccine/fattedanoi/donia/56.gif)
Il problema è che si soffoca sul serio, sua mamma alcune volte ci faceva l'arrosto e ce lo dava, ecco lui non lo vuole più alrimenti si soffoca, ma sul serio
![[SM=g9418]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/18/7148262.gif)
se voglio far fuori il maritino so cosa proporgli per cena
![[SM=x1460465]](http://www.vocinelweb.it/faccine/biggrin/11.gif)
violella!
00lunedì 13 settembre 2010 13:51
Re:
=Ranchan=, 13/09/2010 13.37:
Io sono un pò in crisi con Alice che non vuole più le verdure...
Le mangia solo se ben camuffate...E' che io non ho tempo di fare ricette elaborate...
Se vede verde scarta a priori...Per fortuna il pomodoro, gli spinaci (mischiati con altro) e la frutta in toto li mangia...Ma vorrei che mangiasse più vario..
con me sfondi una porta aperta, Alessandro di solito guarda cosa c'è nel piatto e dice "non piace" senza assaggiare ne altro, ora poi aggiunge "altra pappa" perchè vuole l'alternativa ad una cosa che non ha assaggiato e ovviamente l'alternativa non c'è.
Se mangia i passati di verdura io starei tranquilla, se poi mangia frutta non mi preoccuperei.
Pensa che Alessandro non mangia la carne, e il pesce
, ma di frutta va ghiotto.
Ieri sera è stato lui a dire "frutta, frutta" dopo aver mangiato un po' di funghetti e praticamente un boccone di cordon bleu.
Sempre meglio di nulla
=Ranchan=
00lunedì 13 settembre 2010 16:46
I passati non sempre li vuole...Il minestrone lo mangia solo se metto tanto formaggio, ma non lo mangia cmq tutto. Altre verdure come le zucchine semplicemente le scarta se può, solo se sono mischiate allora non riesce a separarle e le mangia, ma non si deve sentire troppo il sapore di verdura...Per dire la frittatina con spinaci/finocchi/zucchine la mangia, le polpette idem, ma la pasta con le verdure non più, mangia solo la pasta...
A volte mangia un pò di carote, ma poche poche.
La frutta gliela propongo sempre a fine pasto e in genere la mangia. Ora va matta per l'uva.
Tutto sommato non mi preoccupo più di tanto perchè va a periodi e il resto lo mangia, ma sta diventando troppo ghiotta di carboidrati affettati e dolci...Capisco che l'attirano di più, ma non voglio che si riduca a mangiare solo questi. Poi le nonne se non mangia una cosa le danno altro che sanno che le piace...a me questo non va giù perchè la stanno viziando...per fortuna tra 10 giorni le farò sempre io da mangiare e la rimetterò un pochino "in riga".
Io i funghi non glieli do, ho letto che vanno evitati fino ai 3 anni...Se faccio il risotto coi funghi le do il riso senza i funghi (ma non sono sicura che così va bene..)
cirina
00lunedì 13 settembre 2010 18:01
anche GIulia ha un periodo no con il cibo, lei sta rifiutando la carne, per i lresto invece va ghiotta di frutta e verdura...
cmq non mi preoccupo piu di tanto, se non mangia mangierà...
violella!
00martedì 14 settembre 2010 08:41
Re:
=Ranchan=, 13/09/2010 16.46:
I passati non sempre li vuole...Il minestrone lo mangia solo se metto tanto formaggio, ma non lo mangia cmq tutto. Altre verdure come le zucchine semplicemente le scarta se può, solo se sono mischiate allora non riesce a separarle e le mangia, ma non si deve sentire troppo il sapore di verdura...Per dire la frittatina con spinaci/finocchi/zucchine la mangia, le polpette idem, ma la pasta con le verdure non più, mangia solo la pasta...
A volte mangia un pò di carote, ma poche poche.
La frutta gliela propongo sempre a fine pasto e in genere la mangia. Ora va matta per l'uva.
Tutto sommato non mi preoccupo più di tanto perchè va a periodi e il resto lo mangia, ma sta diventando troppo ghiotta di carboidrati affettati e dolci...Capisco che l'attirano di più, ma non voglio che si riduca a mangiare solo questi. Poi le nonne se non mangia una cosa le danno altro che sanno che le piace...a me questo non va giù perchè la stanno viziando...per fortuna tra 10 giorni le farò sempre io da mangiare e la rimetterò un pochino "in riga".
Io i funghi non glieli do, ho letto che vanno evitati fino ai 3 anni...Se faccio il risotto coi funghi le do il riso senza i funghi (ma non sono sicura che così va bene..)
Beh se mangia la verdura dentro le polpette, va bene, Alessandro tipo gli spinaci non li vuole in nessun modo, ne da soli, ne nella frittata, men che meno nel risotto.
Per quel che riguarda i funghi ha iniziato ad assaggiarli questa estate perchè li ha visti sulla pizza, e gli piacciono, so che non va bene darglieli spesso e infatti li mangia raramente, ma gli piacciono e glieli lascio mangiare, in fin dei conti se le cose sono date con attenzione tanto male non fanno. Queste sono solo precauzioni.