le puntarelle

Qualcuno di voi sa dirmi se le puntarelle vanno messe a mollo con acqua e cubetti di ghiaccio prima di prepararle?

scusa l'ignoranza ... cosa sono??

Praticamente è una verdura tipica delle parti di Roma. Non so se hai presente la catalogna, sarebbe la variante spigata.

non so da noi in veneto non si usa

ci vorrebbe saretta77

ma le hai prese già pulite? o hai proprio il mazzo di catalogna da cui ricavere le puntarelle?

cmq se le puntarelle sono già belle che pulite io so che si metttono a bagno in acqua e ghiaccio per farle arricciare.
poi le condisci come piu ti piace (io le faccio con aceto e acciuga)

Pensavo di prenderle direttamente pulite. Cmq le preparo sicuramente con aceto e acciughe. e invece qualche idea per cucinare il cavolo nero? a me la verdura piace, però alla fine gira che ti rigira prendo sempre la stessa e vorrei sperimentare qualcosa di nuovo.

per io cavolo nero non so che consigliarti, io non amo la verdura e le poche cose che cucino le faccio sempre uguali