=Ranchan=, 22/02/2010 12.49:
Assomiglia al pan di spagna ma é più soffice.
Si mescolano 6 tuorli con 300 gr di zucchero poi si aggiungono gli albumi montati a neve, 150 gr di fecola di patate, 150 gr di farina, ed infine il lievito. C'é chi mette anche la scorza di limone grattugiata ma a me non piace.
Queste quantità sono per una torta molto grande, a me é venuta molto alta, diciamo che avrei potuto metterci anche due strati di farcitura vista l'altezza...
anche nella mia c'erano gli albumi montati a neve e il lievito, l'unica differenza è che c'è al posto di mezza dose di farina, la fecola di patate...proverò anche questa versione!