Eli a me capita spesso di festeggiare dei compleanni con parecchie persone. Se si tratta di una "merenda"x penso che vada bene quello che hai scritto e credo che basterà pure per la cena.
Io la birra non la metterei
per il vino fai te come ti hanno suggerito le altre dipende se le persone che inviti usano berlo. Metterei magari del prosecco come aperitivo se ti va. I panini dicevi che non ti andava troppo di farli, anche io non li farei, al loro posto ci vedrei di più della pizza.
Per i dolci ora non ricordo cosa hai scritto ma sono sicura che non ti mancheranno di certo