Apro questo post come proposto da Anto per raggruppare tutte le ricette dietetiche che conosciamo.
inizio io con la ricetta che avevo postato nell'altro post.
Pasta con Tonno e zucchine light
60 gr di pasta di semola
90 gr di tonno al naturale(o 50 di quello sott'olio)
2 zucchine medie (ma la quantita puoi variare a vostro piacimento)
cipolla qb
1 cuchiaino di olio
sale pepe prezzemolo
in una padella antiaderente mettere l'olio, la cipolla tagliata finemente e le zucchine tagliate piccole, poi mettere sale e pepe. Accendere il fuoco e far cuocere un po, finche non incominia a soffriggere, a quel punto sfumare con un po di vino oppure mettere un cucchiaio d'acqua calda e far cuocere le zucchine. quando saranno cotte aggiungere il tonno sgocciolato e far cuocere per altri 4 o 5 minuti finchè il tonno non si amalgama con le zuchine. poi aggiuingere il prezzemolo tritato.
Variante: quando le zucchine sono cotto e prima di metter il tonno prelevare metà delle zucchine e frullarle, poi aggiungere questo composto al resto (zucchine e tonno) e amalgamare bene. Cosi la pasta si amalgama di piu.
in entrambi i casi durante la cottura puo essere necessario aggiungere acuqa calda