Pentola a pressione

=Ranchan=, 16/10/2009 11.50:

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Non l'ho mai fatto così...L'acqua serve a non farlo seccare troppo?

Il pollo lo matti a pezzi? Quanto lo fai cuocere?

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Oltre che per non farlo seccare, l'acqua nella teglia sotto serve perchè il pollo che sta sopra la griglia mentre cuoce scola tutto il grasso che va a finire dentro la teglia e se non c'è acqua si attacca tutto e brucia, con l'acqua no .In questo modo ci faccio pure altri carni tipo tacchino, salsicce, abbacchio. Io di solito lo faccio a pezzi, ma volendo si può farlo pure in un unico pezzo solo che poi devi tagliarlo dopo la cottura.