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Bignè

Ultimo Aggiornamento: 12/06/2008 15:17
12/06/2008 10:13
 
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cirina
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Bignè

Ingredienti:
125ml acqua
75 gr farina
40 gr burro
2 uova
1 pizzico sale

Procedimento:- Mettere l'acqua, il burro e un pizzico di sale in una casseruola sul fuoco.


- Quando il burro sarà sciolto togliere dal fuoco e aggiungere la farina setacciata; far amalgamare bene, finchè l'impasto non si stacca dai bordi e forma una palla


- far intiepidire e aggiungere un uovo alla volta avendo cura a incorporare bene con la frusta a mano l'uovo, prima di mettere il secondo. l'impasto dovrà risultare liscio e appiccicoso.


- con una sacca da pasticciere formare tutti i bignè sulla teglia ricoperta di carta forno

- cuocere in forno preriscaldato a 180°

- riempire e guarnire a piacere, io ho messo dentro una crema chantilly all’italiana e sopra ci ho colato del cioccolato fondente sciolto con la panna


[Modificato da cirina 12/06/2008 10:13]
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